HACIENDO PIZZA CASERA


Hacer pizza en casa era una de mis retos pendientes. Me apetecía mucho. Así que mirando y leyendo me decidí por una receta que ví en el blog ENCONTRAR LA FELICIDAD EN LOS PEQUEÑOS DETALLES, es un blog fantástico con cocina casera, ecológica y además con Sonia compartimos el placer de cultivar en casa. He seguido la receta para hacer la masa de la pizza tal cómo la que Sonia pone en su post, y el resultado ha sido genial.

La única diferencia es que yo he dividido la masa en dos partes, porque Javi quería una receta con ingredientes picantes y yo no puedo con el picante.

Así la pizza de Javi lleva pechuga de pollo y cebolla, y como aderezo pimienta negra, tabasco y curry. Y la mía lleva setas, cebolla y gambas. El queso de ambas es un semicurado que yo he rallado. Y en ambas pizzas la base lleva tomate con orégano.

Aquí podeis ver las pizzas antes de meter al horno. La de la izquierda es la mía y la de la derecha la de Javi.


Y la receta de Sonia para la masa de la pizza es la siguiente:

– 200 gr. de harina de trigo blanca
– 50 gr. de harina de trigo integral
– 5 gr. de levadura fresca
– 5 gr. de sal
– 25 ml. de aceite de oliva virgen extra
– 125 ml. de agua

Yo no he utilizado harina integral, así que he puesto 250 gr. de harina de trigo blanca.

Mezclar los ingredientes la noche anterior y amasar hasta que quede una masa suave. Poner en un bol, cubrir con film transparente e introducir en la nevera. Al día siguiente sacar la masa 15 minutos de hacer la pizza (atemperar). Volver a amasar y con un rodillo ir dándole la forma que queraís. Yo la quería rectangular, así que he hecho lo que he podido, ya lo veis por la foto. Y la he divido en dos partes, para hacer dos pizzas. Pasar la masa a la bandeja de horno, que lleve papel de horno ó en mi caso un silpat.

Le añadís tomate frito (en mi caso casero), orégano , y los ingredientes de la pizza, y por encima queso rallado.

Introducís en el horno a 250º, y hornear entre 7/10 minutos. El tiempo dependerá si os gusta más dorada la masa ó menos.

Sacar del horno y a disfrutar ¡¡¡

Una foto del resultado. Estaba deliciosa ¡¡¡¡¡¡¡¡


Buena cosecha a todos ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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