COMO HACER TUS PROPIOS GERMINADOS

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Este post lo he titulado “Como hacer tus propios germinados”, pero habia barajado otro título aunque me parecia muy largo, pero lo quiero compartir con vosotros: “Como cultivar comida sana dentro de casa”. Los dos títulos definen muy bien de lo que os voy a hablar.

Habreis visto que desde hace un tiempo en todos los supermercados venden germinados, nosotros los mirábamos mucho pero nunca nos decidiamos a comprarlos. Pero hace un año mi amiga Elena compró un kit de germinados y empezó a cultivarlos en casa y un dia nos invitó a comer y por supuesto en la mesa habia germinados, de allí salimos convencidos de que teniamos que cultivarlos en casa.

Así que desde hace un año cultivamos nuestras verduras en el balcón, pero dentro de casa cultivamos nuestros germinados. Para nosotros los germinados son perlas concentradas de sabor y salud. Una maravilla¡¡¡

¿QUE ES UN GERMINADO?
– Como su nombre indica es una semilla germinada que la ingieres en el momento de máxima vitalidad de la planta.
– Por lo tanto contienen una elevada concentración de nutrientes.
– Son unos diamantes de la alimentación. Son alimentos vivos que nos tramiten toda su energía y su fuerza.

 

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¿PORQUE CULTIVAR GERMINADOS?
– Son saludables, regenerantes y muy digestivos.
– Contienen gran cantidad de oligoelementos , minerales, vitaminas y proteinas
– Los germinados nos permiten comer alimentos que crudos no podriamos hacerlo, como legumbres y otro tipo de semillas.
– Regeneran la flora intestinal y a desintoxicar nuestro organismo.
– Tienen muy pocas calorias.

 

¿QUE NECESITO PARA GERMINAR?
– Semillas, cualquier tipo de semillas se pueden germinar, pero os recomendamos comprar semillas especiales para germinar, y si son ecológicas mucho mejor.
– Un germinador. Puedes utilizar los que venden en el mercado, o bien fabricartelo por ejemplo con un bote de cristal, incluso con un plato.
– Proporcionarles unas condiciones adecuadas de temperatura y humedad.
– No necesitan sol. Hay gente que germina con poca luz, pero nosotros los germinamos en una habitación con abundante luz.

 

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¿CÓMO PUEDO GERMINAR?
Yo os explico lo básico, luego cada germinador puede tener sus peculiaridades.
Las semillas siempre germinan con una temperatura cálida y con humedad, entonces teneis que facilitarles ese ambiente de humedad y calor.
– Elegir la habitación más cálida de la casa, no pasa nada si hay mucha luz. A mayor temperatura germinarán más rápido.
– Hay que ponerlos con agua, pero el germinador tiene que tener un buen drenaje para que el agua se evacue con facilidad. Porque tienen que tener humedad, pero no tienen que estar sumergidos en agua para germinar. El exceso de humedad hace que enfermen y les crezcan hongos.
– Poner las semillas bien esparcidas, sin amontonarlas. Nosotros los regamos con el agua dos veces al día, por la mañana y por la noche. Como os he dicho mantener la humedad es importante.
– Hay semillas que germinan muy rápido y otras son más lentas, pero en una semana podeis ver los primeros brotes.
– Una vez que los germinados tienen un tamaño de 4 ó 5 cm ya podeis quitarlos del germinador, y listos para disfrutar de ellos.

 

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¿QUE SEMILLAS PUEDO GERMINAR?
Hay una gran variedad de semillas para preparar germinados, tanto de hortalizas como de cereales. Desde semillas de coles, zanahorias, pasando por ajos, puerros, ó incluso quinoa y amaranto. Lo mejor es que eligais aquellas que más se adapten a vuestros a gusto y necesidades.

 

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¿COMO UTILIZO LOS GERMINADOS?
Los germinados no pueden cocinarse porque pierden todas sus propiedades, así que lo mejor es utilizarlos en ensalada ó como acompañamiento de otros platos aunque sean calientes.

Animate a cultivar germinados, descubriras un alimento totalmente sano, natural, delicioso y saludable.

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2 Comments

  • Me interesa mucho elaborar germinados para la alimentacion, pero es importante hacerlo con semillas ecológicas, quisiera saber dónde encontrarlas.

    • Hola Marta, disculpa el retraso en contestar, hemos estado de vacaciones. Las semillas que nosotros utilizamos son eco, y las compramos en una tienda en Barcelona, pero esta empresa tiene también tienda on-line, son de la marca Kimuak, pero seguro que hay de alguna otra marca. Saludos.

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